Salade de feuilles de chêne et mâche aux légumes et camembert pané

Salade de feuilles de chêne et mâche aux légumes et camembert pané

Pour 4 personnes

Crédit photo : SVFPE / 750G / Adocom-RP

Les ingrédients :

Pour la salade

1 sachet de mâche

1 sachet de feuilles de chêne

10 tomates cerises

1 oignon

1 camembert

1 œuf

100 grammes de chapelure

50 grammes de farine

Sel et poivre

Huile de friture

Pour la vinaigrette :

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 gousse d’ail hachée

Sel et poivre

La préparation :

Couper les tomates cerises en 2 et l’oignon en rondelles .
Couper le camembert en 8 tranches en forme de triangle .

Dans une assiette , battre l’œuf .
Dans une 2 eme assiette , mettre la chapelure .
Et dans une 3 eme assiette la farine .

Enrober chaque tranche de camembert dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure .
Refaire l’opération une deuxième fois en les passant dans la farine puis dans l’œuf battu et dans la chapelure .
Faire frire le fromage dans de l’huile chaude et les retirer dès qu’il commence à être doré .

Dans un bol , mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette .
Mettre les feuilles de chêne et la mâche dans un saladier , ajouter les tomates cerises et les rondelles d’oignon .
Ajouter la vinaigrette et mélanger .
Servir le camembert pané avec la salade .

Recette proposée par les salades prêtes à l'emploi , les salades en sachets ( SVFPE ) 

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