Les beignets aux pommes

 Les beignets aux pommes

 

 

 Crédit photo : Ph.Asset / CNPO / Adocom-Rp

 

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 3 à 4 minutes

 

Pour 6 personnes ( 24 beignets )

 

 

 

 

Les Ingrédients :

2 œufs

3 pommes

40 cl de lait

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

Sucre en poudre

Sel

Huile pour friture

 

 

 

La préparation 

 

Faire chauffer doucement l'huile à 170° .

 

Éplucher les pommes .

Retirer le centre et couper chaque fruit en 8 rondelles .

 

Verser la farine et la levure dans un saladier , mélanger et creuser un puits .

Ajouter les jaunes d'œufs et une pincée de sel en mélangeant avec une spatule .

 

Versez le lait progressivement en continuant de mélanger , puis ajouter les 2 blancs d'œufs battus en neige jusqu'à obtention d'une pâte homogène .

 

Tremper les rondelles de pommes dans cette pâte et les faire frire 2 minutes par face environ .

 

Déposer les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre .