Crêpes gratinées à l'Emmental râpé Entremont
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Une recette simple à réaliser avec les enfants
Crédit photo : Stéphanie Iguna ( LaFoodFactory ) / Entremont
Liste des ingrédients pour 4 personnes
100 grammes d'Emmental râpé Entremont
150 grammes d'Emmental râpé Entremont
250 grammes de farine de sarrasin
1 œuf
35cl d'eau
7 grammes de sel de Guérande
30 grammes de beurre
30grammes de farine
25cl de lait
Noix de muscade
4 tranches de jambon
La préparation
Dans un grand saladier , déposer la farine de sarrasin puis creuser un trou , casser l'œuf à l'intérieur .
Verser l'eau en filet dans le puits de farine en mélangeant doucement .
Battre pour faire rentrer l'air dans la pâte .
Laisser reposer au minimum 1 heure ou plus.
Après une heure , rajouter de l'eau si la pâte est trop épaisse .
Pendant ce temps , faire fondre le beurre dans une petite casserole .
Ajouter la farine , mélanger et faire cuire 2 minutes sans coloration .
Verser le lait , remuer au fouet .
Laisser cuire jusqu'à épaississement .
Éteindre le feu , ajouter les 150 grammes d'Emmental râpé Entremont .
Mélanger et assaisonner ( sel , poivre et muscade ) .
Réserver .
Préchauffer votre four à 220°C .
Déposer un peu de matière grasse dans une poêle bien chaude .
Quand la matière grasse est bien répartie , verser une louche de pâte dans le fond de la poêle . Répartir la pâte dans la poêle .
Faire cuire chaque crêpe 2 minutes de chaque côté .
Déposer une cuillère de béchamel dans chaque crêpe , ajouter une tranche de jambon blanc puis une poignée d'Emmental râpé Entremont , rouler ensuite les crêpes .
Les déposer dans un plat allant au four .
Napper de quelques cuillères de béchamel puis rajouter l'Emmental râpé Entremont .
Placer dans un four préchauffé à 220°C pendant 15-20 minutes. Surveiller la cuisson : les crêpes doivent être bien gratinées.
Déguster les crêpes accompagnées d'une salade verte.
Fête de Notre Dame de Lourdes
Le 11 février
Le Sanctuaire Notre-Dame de Lourdes fête depuis plus de 160 ans la première apparition du 11 février 1858.
Le 11 février est le jour anniversaire de la première apparition de la Vierge à Bernadette Soubirous à la Grotte Massabielle.
Depuis 164 ans, de nombreux pèlerins et visiteurs se recueillent chaque année dans le Sanctuaire Notre-Dame de Lourdes autour de célébrations.
Ce lieu cosmopolite empli d'espoir et de spiritualité fête également ce jour-là la Journée Mondiale du Malade. Les catholiques du monde entier prient à l'unisson de Lourdes.
www.lourdes-infotourisme.com
Quelques animations à venir dans les stations de montagne
Coupe d’Europe de Slalom – Hommes
A Vaujany
Les 20 et 21 janvier 2022
La station de Vaujany accueille pour la 3ème année consécutive une étape de la Coupe d'Europe de Slalom Hommes sur son magnifique stade situé à Montfrais, un stade bordé de sapins qui réunit des caractéristiques techniques très appréciées des skieurs : ruptures de pente, changements de direction et une orientation qui garantit une excellente qualité de neige.
Rallye Monte Carlo
À Dignes les Bains
Le 22 janvier 2022
Le top départ de la 90ème édition du Rallye automobile Monte-Carlo aura lieu ce 20 janvier, en passant par Digne-les-Bains le 22 janvier.
Au départ de Monaco, les coureurs prendront la direction des Alpes-de-Haute-Provence au troisième jour de course, le samedi 22 janvier, qui totalise 92,46 kilomètres chronométrés.
Cette journée démarrera par Le Furgeret avec une boucle à disputer à deux reprises, dont un regroupement obligatoire à Digne-les-Bains.
www.dignelesbains-tourisme.com/agenda-manifestation/90e-rallye-monte-carlo-digne-lesbains/
Tournoi de « Snowrugby »
A Serre Chevalier
Le 22 janvier 2022
C'est un tournoi de rugby à 5 hors du commun qui se tiendra le samedi 22 janvier dans le site naturel du Col du Lautaret, dans la vallée de Serre Chevalier Briançon, sur trois terrains enneigés, aux normes du Rugby à 5.
Une première phase de jeu répartira les 12 équipes mixtes de 5 joueurs et des remplaçants (7 joueurs minimum) en 3 poules (15 ans minimum) dès 11h.
Chaque match se jouera en deux mi-temps de 5 minutes, sauf les finales qui se joueront en 2 x 7 minutes.
Au total, ce seront 9 matchs de poules, 6 demi-finales et 3 finales qui seront disputés.
Le Serre-Che Snow Trail
A Serre Chevalier
Les 22 et 23 janvier 2022
Après une édition 2021 remaniée et autorisée, s'adaptant au Covid-19 pour basculer d'une course en ligne à un format digital sur 4 jours, la 5ème édition du Serre Che Snow Trail se déroulera les 22 et 23 janvier 2022.
Le samedi 22 janvier, le 8km nocturne, nouveauté de l'édition 2020, trouvera aisément une nouvelle fois sa place pour ravir les coureurs avides de fraîcheur à la lueur de la frontale, au départ de La Salle les Alpes.
Le dimanche 23, les trailers s'élanceront à la découverte du versant sauvage et ensoleillé de la vallée de Serre Chevalier avec au choix deux parcours : 10km avec 600 m de dénivelé positif, ou 20km avec 1000m de dénivelé positif. À plus de 2000 mètres d'altitude, les points de vue exceptionnels sur les glaciers du Parc national des Écrins et les villages de la vallée de Serre Chevalier en mettront plein les yeux aux coureurs, sous le soleil et la neige des Alpes du Sud.
www.serre-chevalier.com
Les Hivernales du Haut Giffre
A Samoens
Le 23 janvier 2022
Une journée de découverte ouverte à tous : l'occasion de s'initier aux activités nordiques et locales dans une ambiance détendue et festive et dans un cadre privilégié : la Vallée du Haut-Giffre. Les Hivernales du Haut-Giffre proposent une véritable journée ludique et festive pour découvrir les activités nordiques de la vallée : ski de fond, biathlon, tir à la carabine, poney luge, fat bike, raquettes à neige, découverte du paret (luge), jardin d'enfants. Des animations sont aussi au programme : animations pédagogiques sur la faune et la flore dans la vallée avec la Réserve Naturelle, construction d'igloos (en fonction des conditions de neige), recherche ARVA, yukigassen (bataille de boule de neige par équipe)...
www.samoens.com
Altitude Jazz Festival
A Serre Chevalier
Du 22 au 30 janvier 2022
Pour sa 15ème édition, l'Altitude Jazz Festival se tiendra à l'air libre. Du 22 au 30 janvier, les artistes se produiront en plein air et les concerts seront en accès libre pour la grande majorité. Une édition unique et décalée, imaginée par l'équipe de Décâblés. Pour cette édition 2022, pas de concerts en salle, tout se fera dehors, en plein air : au soleil pour les concerts en journée et sous les étoiles au coin du feu pour les concerts du soir.
Doudounes, bonnets et bottes de neige seront donc de rigueur, mais il ne fait aucun doute que la musique saura réchauffer les coeurs. Des concerts gratuits le midi du lundi au vendredi Place Centrale à Briançon, et sur réservation le soir du samedi 22 au dimanche 30 dans des lieux tenus secrets dans les villages de la vallée, mais « autour du feu » (réservation sur www.altitudejazz.com). Il faudra peut-être même chausser les raquettes, skis de fond ou de rando pour accéder à un espace scénique inédit... Les lieux précis des concerts seront communiqués la veille aux personnes ayant réservé leurs billets.
Les concerts d'ouverture et de clôture se tiendront eux sur la Place de la Médiathèque de Briançon à 19h le samedi 22 janvier et à 15h le dimanche 30 janvier. Pas de bar ni de restauration possible pour cette édition adaptée aux restrictions actuelles.
Les organisateurs ont mis en place une cagnotte pour soutenir le festival : www.billetweb.fr/bruit-blanc-je-soutiens
www.serre-chevalier.com
Championnat du Monde de ski de vitesse
A Vars
Du 27 au 30 janvier 2022
Du 27 au 30 janvier, le Championnat du Monde FIS de ski de vitesse fait son grand retour à Vars (Hautes-Alpes).
3 jours durant lesquels les skieurs de vitesse vont tenter de décrocher le titre de Champion du Monde sur la mythique piste de Chabrières, la piste la plus spectaculaire du monde.
Le Ski de vitesse est le seul sport au monde non motorisé qui permet aux coureurs de passer de 0 à 200 km/h en moins de 7 secondes.
Ce championnat du monde est l'occasion pour le Français Simon Billy de prendre le titre à l'Italien Simone Origone.
Après s'être affrontés pour le titre de champion du monde, les Klistes resteront à Vars pour se défier de nouveau et effectuer les meilleurs chronos afin de rester dans la course pour le globe de cristal entre le 31 janvier et le 3 février.
Pour rappel en 2021 c'est Simon Billy qui avait décroché le globe de cristal en Suède.
www.vars.com/hiver/
La Belle Étoile
Les 7 Laux
Du 28 au 30 janvier 2022
L'épreuve de la Belle Étoile totalise environ 5000 m de dénivelé positif.
Plus de 400 coureurs tenteront de franchir les 3 sommets mythiques de Belledonne pendant trois jours de courses au caractère alpin et technique, parcourant arêtes, sommets et couloirs du massif de Belledonne.
Au départ de la station des 7 Laux, elle saura satisfaire les passionnés de ski-alpinisme.
Par équipe de 2, la course est réservée à des participants très bien entraînés.
Conta Musher Race
Aux Contamines Monjoie
Les 29 et 30 janvier 2022
Après la Grande Odyssée, la 5ème édition de la Conta Musher Race revient les 29 et 30 janvier au domaine nordique 4 saisons.
Au pied de la plus haute Réserve Naturelle de France et du Massif du Mont-Blanc, c'est plus de 600 chiens et 100 mushers qui prendront le départ des épreuves de course de chiens de traîneaux, du championnat national FFPTC aux Contamines-Montjoie.
Pendant deux jours, de nombreux attelages se donnent donc rendez-vous en Haute-Savoie pour une compétition extraordinaire en plein coeur d'un décor naturel majestueux.
Des épreuves de ski-joering et canicross blanc auront également lieu. La particularité de la compétition : n'accepter que des chiens nordiques pures races. Huskys, samoyèdes, groënlandais ou encore malamutes d'Alaska, raviront les yeux et les oreilles des enfants et adultes venus assister à cet étonnant spectacle dans les hauteurs du village haut-savoyard.
Une remise des prix aura également lieu à l'issue des courses.
www.lescontamines.com/hiver
6eme édition de la Spartan Race
A Valmorel
Les 29 et 30 janvier
Après le succès total des premières éditions, la SPARTAN RACE revient à Valmorel pour une course à obstacles encore plus folle et toujours dans un décor enneigé.
Si Valmorel a été choisie, c'est pour son emplacement en tant que 1ère station accessible de Tarentaise (en Savoie). Mais c'est aussi pour son domaine skiable, un terrain de jeu qui propose des reliefs variés.
https://fr.spartan.com/fr
La Foulée Blanche
A Autrans Méaudre en Vercors
Les 29 et 30 janvier
Autrans-Méaudre en Vercors invite tous les mordus du nordique, à venir profiter de ce week-end sportif et convivial.
Selon leur niveau de ski et leur condition physique, différents parcours sont proposés à chacun. Pour petits et grands, en famille, seul, entre amis, collègues, ou en club, personnes en rémission ou souhaitant skier pour la bonne cause, il y a une Foulée Blanche pour chaque participant.
La Foulée Blanche, c'est aussi la (re)découverte du patrimoine naturel du Vercors à travers le site nordique d'Autrans.
L'organisation a hâte de retrouver tous les skieurs sur ses parcours mythiques.
Au programme de cette édition : 10 épreuves et 6 distances de 5 à 42 km en style classique et skating.
Ce week-end là, autour de la course d'exception des 42 km, plusieurs milliers de personnes sont attendus dans le Vercors pour vivre 2 jours inoubliables en se lançant sur la course de son choix : La Foulée Classique (10 et 25km), La Foulée Blanche (5 - 10 - 20 et 42 km - Relais à 3 sur le 42 km), La Foulée Solidaire (challenge Fifty-Fifty), La Foulée des Patients.
La Vallée du miel
Un très beau livre pour les enfants à partir de 4 ans avec de magnifiques illustrations .
Lila a des super-pouvoirs : elle vit des aventures extraordinaires, dans une famille ordinaire composée de deux mamans.
Dans ce second tome, nous voici au printemps !
Mais les abeilles sont menacées...
La reine Waoudor et son amie Atchoumtésouè n’arrivent plus à se débarrasser du puissant Chimikomôch.
Celui-ci vide les ruches avec son épais nuage de pesticides.
Heureusement, Lila et son ami Célestin sont vite alertés.
Ensemble, ils vont tenter de sauver le royaume de Waoudor.
Un livre de Caroline Fournier avec des illustrations de Carolane Storm au format : 16,5 x 24 cm
En librairie depuis le 14 janvier
Prix : 15 €
À propos de l’auteur : Caroline Fournier
C’est l’auteur à l’initiative de la collection Lila.
Formée au cinéma et au multimédia, elle a écrit des scénarios pour des longs et courts métrages, et réalisé plusieurs courts-métrages. Elle est designer et directrice artistique dans la communication.llustratrice, graphiste et designer textile.
À propos de l’illustratrice : Carolane Storm
Elle travaille le numérique avec des brush naturelles et l’acrylique sur textile.
Son univers joyeux, teinté de couleurs irréelles, propose un imaginaire accessible et ludique .
Pink toast aux sardines
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Les ingrédients :
1 boite de sardines
2 tranches épaisses de pain de campagne
1 betterave cuite
200 g de fromage blanc
1 pincée d’ail moulu
Sel, poivre
30 g de beurre ( à température ambiante )
Quelques cerneaux de noix
Quelques jeunes pousses de salade
La préparation :
Couper la betterave en morceaux et la placer dans un mixeur. Ajouter le fromage blanc, l’ail
moulu, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Dans un bol, écraser les sardines (égouttées) avec le beurre mou. Assaisonner à convenance.
Faire griller les noix à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient odorantes.
Placer les tranches de pain au grille-pain (ou au four) quelques minutes pour les faire griller.
Puis les recouvrir de crème de betterave. Ajouter des morceaux de sardine au beurre et
quelques noix.
Servir avec des jeunes pousses de salade.
Recette réalisée par Agathe Duchesne
