Churros de potiron sauce aux pommes / recette à faire en famille

Churros de potiron sauce aux pommes / recette à réaliser en famille

Une recette de saison proposée par Frutti et Veggi ( Frutti et Veggi fêtent l’automne )

Une recette de difficulté moyenne à faire avec les enfants

Pour 4 personnes

20 minutes de préparation

3 minutes de cuisson

À déguster cru

Les ingrédients :

500 grammes de potiron

500 grammes de farine

50 grammes de confiture de fraises ou de framboises

1 œuf

Huile pour la friture

Sel

Sucre glace

2 pommes

La préparation :

Pour la sauce aux pommes :

Rince les pommes sous l’eau

Épépine et coupe-les en morceaux .

Dépose les morceaux de pomme dans une casserole avec la confiture et fait cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes en remuant régulièrement .

Pour les churros :

Épluche le potiron et coupe-le en morceaux .

Fais-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes .

Fais les bien égoutter puis écrase le potiron en purée à l’aide d’une fourchette .

Dans un saladier , tamise la farine ( à travers une passoire fine ) , ajoute le sucre et une pincée de sel .

Mélange bien .

Fais un puits dans la farine pour y verser la purée de potiron .

Ajoute un œuf puis mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante .

Pour la cuisson à l’huile , fais-toi aider par un adulte

Fais chauffer l’huile de friture .

Remplis une poche à douille de pâte à churros .

Presse la pâte dans la poche à douille jusqu’à obtenir la longueur souhaitée .

Coupe la pâte aux ciseaux et fais tomber délicatement des tronçons de pâte dans l’huile ( attention de ne pas te brûler ) .

Fais cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que les churros soient bien dorés .

Récupère-les à l’aide d’une écumoire , égoutte les bien sur du papier absorbant .

Tu peux saupoudrer d’un léger voile de sucre glace .

Et comme tu le ferais pour les frites avec le ketchup , savoure les churros craquants avec la sauce aux pommes .

Tu peux accompagner tes churros croustillants d’un jus de clémentine maison fraîchement pressé .

Site internet pour avoir plein d’infos et d’astuces sur les fruits et légumes frais  : www.frutti-veggi.fr

Vous pouvez retrouver d’autres idées recettes enfants sur mon blog :

Club sandwich Kiwi – betterave

Le Carpaccio enchanté

Le merveilleux tiramisu aux clémentines fondues 

Carnaval de Nice 2020 « Roi de la Mode »

Carnaval de Nice 2020 « Roi de la Mode »

Du 15 au 29 février 2020

136ᵉ édition

Thème de cette année : « Roi de la Mode »

Grace à ses deux manifestations phares , les Corsi carnavalesques et les Batailles de fleurs, vous pourrez y découvrir un spectacle burlesque dédié à la mode sous toutes ses coutures pour vous faire rire , sourire mais aussi réfléchir sur la mode et ses dessous .

Et oui car si la mode lance des tendances et bouleverse les codes comme les comportements , elle a aussi un rôle éthique et responsable à jouer .

Tarifs :

Billetterie en ligne ouverte sur le site www.nicecarnaval.com

Ou vous pouvez également retrouver le programme , le best of de l’édition précédente et les informations pratiques , les tarifs détaillés .

Adultes

Bataille de fleurs : entre 12 et 26 €

Corso carnavalesque : entre 5 et 21 €

Corso carnavalesque illuminé : entre 5 et 26 €

Enfants de 6 à 10 ans

Bataille de fleurs : entre 5 et 10 €

Corso carnavalesque/Corso carnavalesque illuminé : entre 5 et 10 €

Gratuit pour les enfants de moins de 5 ans

Les prix dépendent d’où vous voulez vous trouvez ( en tribune , sur le Promenoir Zone A ou sur le Promenoir Zone B )

Comme chaque année si vous êtes déguisés de la tête aux pieds ( il faut être intégralement déguisés et pas seulement quelques accessoires ) , vous entrez sans payer au Corso carnavalesque et au Corso carnavalesque illuminé dans les promenoirs .

Attention toutefois certains déguisements ne sont pas autorisés :

Les déguisements prêtant à confusion , ayant un caractère , religieux , militaire ou injurieux sont formellement interdits ; les objets contondants , tranchants ou pointus ; les armes factices ; les feux d’artifice , pétards , feux de Bengale ; les contenants en verre ou en métal , les contenants en plastique avec bouchon ; les casques de moto ; les bombes métalliques , sprays , bombes fils serpentins , etc … ; les valises , sacs à provisions et autre sacs et bagages .

Jour 5 du calendrier de l'Avent Playmobil pompiers

Jour 5 du calendrier de l'Avent Playmobil pompiers

Un panneau attention !

Jérôme Banctel - La Réserve Paris

 Jérôme Banctel - La Réserve Paris

Aux éditions Flammarion , dans la collection Cuisine

Un livre de Chihiro Masui et du chef Jérôme Banctel , le premier livre de cuisine de Jérôme Banctel .

C’est vraiment un très beau livre , une très belle idée de cadeau je trouve pour les passionnés de cuisine ou simplement pour les amateurs de très bonnes cuisines , les photos y sont sublimes , les recettes très détaillées , c’est vraiment un livre super intéressant .

Et puis dès qu’on l’ouvre on a envie d’essayer toutes les recettes , les photos nous mettent l’eau à la bouche , elles donnent vraiment très envie .

En plus il est présenté comme un livre objet de très haute qualité grâce à son coffret noir , une sorte d’écrin pour cet ouvrage à la couverture couleur or et dont les pages sont sublimées par les magnifiques photos de Richard Haughton .

C’est une « luxueuse édition » qui fait écho à l’atmosphère élégante du plus intime des palaces parisiens .

À travers ce livre vous découvrirez le palace « La Réserve Paris » et son restaurant 2 étoiles « Le Gabriel » .

Dans ce livre vous est raconté ce lieu d’exception avec sa décoration des lieux signée Jacques Garcia et une cuisine de sentiments …

En plus de la découverte des lieux , vous pourrez y découvrir une centaine de recettes de haut vol , classées par sensation : volupté , vivacité , tendresse , clarté , sensualité …

En effet Jérôme Banctel dévoile ici sa vision de la gastronomie ainsi que ses recettes signatures .

Mais ce n’est pas tout le chef vous livre également dans ce livre , pour le plus grand plaisir du lecteur , quelques-uns de ses gestes signatures .

En effet au fil des pages vous sera dévoilé les mystères d’une cuisine raffinée , qui excelle à traduire les saveurs les plus subtiles en émotions gustatives inoubliables .

C’est une cuisine de sentiment qui vous sera dévoilée , en effet pas moins de 80 recettes vous seront proposées , afin que vous puissiez les reproduire chez vous .

D’ailleurs les connaisseurs reconnaîtront les plats iconiques du chef , comme le risotto et croustillant de sarrasin ou encore le fameux pigeon de Vendée au cacao , 2 des plats qui figure à la carte du restaurant depuis son ouverture .

Et puis en fin d’ouvrage il y a également les gestes signature qui sont partagés avec générosité , ce qui est vraiment très appréciable pour réussir les recettes et pour apprendre ou pour mieux maîtriser certaines techniques .

Et ce n’est pas tout , en effet Jérôme Banctel évoque aussi dans ce livre son parcours , ses maîtres et son équipe .

Pour conclure , au fil des pages de ces livres c’est une véritable immersion inspirante dans la haute gastronomie qui vous est proposée , en effet ce livre brosse le portrait d’un chef profondément humain et passionné par la transmission …

À propos de Jérôme Banctel :

Il a été formé aux côtés des plus grands , comme Alain Senderens ou Bernard Pacaud , il est passé par les cuisines de très belles tables de France et d’ailleurs .

C’est en 2015 , qu’il participe à l’ouverture de La Réserve Paris en qualité de Chef Exécutif . L’année suivante Le Gabriel ( c’est le restaurant de la Réserve ) obtient 2 étoiles au Guide Michelin .

Après seulement une année d’ouverture , ce restaurant c’est imposé parmi les grandes tables de la scène gastronomique parisienne .

Entre tradition française et créativité , la cuisine du Chef Jérôme Banctel s’appuie sur des produits d’exception où la technique est mise au service de la simplicité et de l’authenticité .

Et saviez-vous que Michel Reybier ( fondateur de la Réserve ) , a personnellement choisi ce chef , au moment précis ou son talent arrivait à maturité , après des années de formation auprès des plus grands .

À propos de Chihiro Masui :

Elle est auteur de publications internationales sur la gastronomie et l’art de vivre mais aussi de plus d’une vingtaine d’ouvrages de grands chefs :
Le Pré Catalan ( Frédéric Anton )
Le Cinq ( Christian Le Squer )
Astrance ( Pascal Barbot ) ...

Infos pratiques :

Jérôme Banctel - La Réserve Paris

Un livre de 324 pages au format 22,5 × 30 cm

Tarif : 75 € 00

Date de parution : 136/11/2019

À propos de la Réserve

La Réserve Paris – Hôtel and Spa

42 avenue Gabriel

75 008 Paris

Site internet : www.lareservee-paris.com

N° Tel : 01 58 36 60 50

Mail : restaurant@lareserve-paris.com

Poulpéo te sauve la mise

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