Oeuf cocotte façon raclette

 Oeuf cocotte façon raclette

 

 

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Crédit photos : CNPO / Ph.Asset / ADOCOM-RP

 

 

 

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

8 œufs

12 tranches de Morbier ou de fromage à raclette

1 oignon jaune

8 petites pommes de terre

2 tranches de jambon de Savoie

20 cl de crème liquide

20 g de beurre

Tym/romarin

Sel

Poivre du moulin

 

 

 

La préparation :

Préchauffer le four à 200°C .

Émincer l'oignon .

Faire cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée puis les couper en rondelles .

Les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec le beurre et les oignons , saler , poivrer et réserver .

Couper les tranches de jambons en lanières et les tranches de fromage en deux .

Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs .

Réserver 4 jaunes entiers dans une assiette creuse et garder les 4 autres pour une autre recette .

Fouetter légèrement les blancs avec une fourchette , verser la crème fraîche , saler et poivrer en mélangeant bien .

Beurrer les cocottes .

Verser les blancs battus , puis le fromage , les oignons , les pommes de terre et les lanières de jambon .

Parsemer le thym et le romarin puis enfourner 10 minutes à mi-hauteur .

Sortir les cocottes du four , déposer délicatement 1 jaune d'œuf sur le dessus de chaque cocotte , saler , poivrer et continuer la cuisson 1 à 2 minutes .

Servir aussitôt avec des mouillettes de pain et une salade verte .