Sandwich de pommes de terre & raclette Entremont

 Sandwich de pommes de terre & raclette Entremont

 

 

 

Crédit photo : Stéphanie Iguna @geekandfood

 

 

 

Les ingrédients :

6 tranches de fromage à raclette Entremont

6 pommes de terre

6 fines tranches de jambon cru

Huile d'olive

Thym , laurier

Sel , poivre

 

 

 

La préparation 

 

Éplucher les pommes de terre et les couper
en 2 . 

Disposer une feuille de laurier sur chaque pomme de terre puis arroser le tout d'un filet d'huile d'olive .

Saler , poivrer .

 

Enfourner 30 minutes à 180°C . 

Retourner à mi-cuisson . 

Retirer le laurier .

 

Disposer les pommes de terre face coupée sur le dessus .

Recouvrir chaque moitié de pomme de terre d'une demi-tranche de fromage à raclette Entremont .

Poursuivre la cuisson quelques minutes pour que le fromage fonde .

 

Hors du four , rajouter une tranche de jambon cru sur les 6demi-pommes de terre , couvrir avec l'autre moitié de pomme de terre .

Maintenir le tout à l'aide d'un pic ou d'une ficelle .

 

Servir chaud .

 

 

 

Une recette proposée par Entremont

 

A propos d’Entremont : un savoir-faire fromager historique

Créée en 1948 à Annecy , dans les Alpes , Entremont s'attache à préserver les terroirs laitiers et revendique son appartenance à la 1ère coopérative laitière française – Sodiaal , propriété des éleveurs auprès desquels elle s'approvisionne en lait pour produire ses fromages .

Le lait collecté est ensuite travaillé par les fromagers et maîtres-affineurs Entremont , héritiers d'une longue tradition fromagère .

La Raclette Saveur d'Antan est issue de ce savoir-faire historique .

Affinée 8 semaines sur planche d'épicéa , elle offre un goût authentique et une texture onctueuse à souhait .

 

 

Crédit photo : Stéphanie Iguna @geekandfood

 

 

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