lundi 4 avril 2022

Tarte Tatin aux navets, oignons caramélisés, émincé d’agneau

 Tarte Tatin aux navets, oignons caramélisés, émincé d’agneau

 

 

Une recette originale et étonnante qui cuits au four gardent toute leur saveur.

Recette idéale pour un repas de pâques

 

 

Crédits photos :
Juliette Lalbatry / Delphine Constantini

Annelyse Chardon / Julie Mechali

 

 

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 25 minutes .

Temps de cuisson : 1 h 15

 

 

 

Les ingrédients :

400 g d’émincé d’épaule d’agneau

1 pâte brisée

2 oignons

80 g de beurre

600 g de navets

1 c. à soupe de miel

25 g de sucre en poudre

Quelques brins de romarin

1 petit bouquet de thym frais

1 filet d’huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

 

 

 

 

La préparation

 

Préchauffer le four à 210°.

Éplucher et couper en deux les navets.

Au fond d’une sauteuse placer les morceaux sans les superposer, couvrir d’eau, ajouter le miel, le beurre en petits morceaux et porter à ébullition.

Baisser le feu et prolonger la cuisson jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

     

    Saupoudrer de sucre semoule, ajouter les oignons émincés, le thym et le romarin.

    Mélanger et faire caraméliser.

     

    Disposer dans un plat à tarte préalablement beurré les navets en plaçant la face plate au fond du plat et les oignons.

    Disposer la pâte brisée dessus et replier les bords vers l’intérieur.

    Enfourner pour 30 minutes de cuisson puis laisser tiédir avant de démouler.

       

      Pendant ce temps, faire cuire les émincés d’agneau dans l’huile d’olive avec du thym frais.

      Présenter la tarte recouverte d’émincés d’agneau et de thym frais.

      Zoom sur 3 des Grands spectacles du Puy du Fou :

       Zoom sur 3 des Grands spectacles du Puy du Fou  :

       

       



       




      Mousquetaire de Richelieu :

      Spectacle disposant de 3 000 places , se déroulant sur la scène du Grand Carrousel de 2 000 mètres carres .

      L'action se déroule au XVII eme siècle , on peut y découvrir des cascades équestres , des duels à l’épée et du flamenco …

       

       

       

       

      Les Orgues de Feu :

      C'est un spectacle nocturne qui se déroule autour du lac , à travers de la musique classique les musiciens , les farfadets , les nymphes et les ballerines vous entraînent dans un univers fantasmagorique ,

      Ce spectacle peut accueillir 7 500 visiteurs par représentation .

       

       

       

      Les Vikings :


      C'est un spectacle qui peut accueillir 3 500 spectateurs par représentation , il met en scène 30 acteurs mais aussi 10 spectateurs qui sont invites à prendre place dans le spectacle .

      Mais on y voit aussi une cinquantaine d'animaux et un drakkar géant de 10 mètres de haut par 20 mètres de long .

       

       

       

       

       

      Les différents troubles Dys :

       Les différents troubles Dys :

       

       

      Sous le terme de troubles Dys on regroupe les troubles cognitifs spécifiques et les troubles des apprentissages qu'ils induisent .

       



       

      Ce sont des troubles qui perdurent mais qui peuvent de nos jours être pris en charge .

      Il faut savoir que ces troubles ont forcément des répercussions sur la scolarité des enfants atteints , mais aussi sur leur vie quotidienne .

      D’où la nécessité quand c'est possible d'une prise en charge rapide pour atténuer les effets néfastes .

       

      Et bien souvent , même si ce n'est pas dans tous les cas , ces troubles sont associés , un enfant qui souffre de l'un de ces troubles a de fortes chances , de souffrir d'au moins un autre trouble Dys .

       





      Puis malheureusement dans de nombreux cas ces enfants rencontrent en plus des difficultés psychologiques et comportementales comme le manque de confiance en eux ou de l'anxiété de performance , ce qui n'arrange rien .

       

      D’ailleurs saviez-vous qu’un enfant sur 10 est atteint de troubles Dys .

      Ces enfants ont soi des difficultés à parler , à lire ou à écrire , à lacer leur chaussure , à dessiner , à calculer …

       

      C'est vraiment devenu au fil du temps un problème de santé publique , avec en moyenne 1 à 2 élèves par classe touchés par au moins l'un des troubles Dys , c'est pourquoi il y a de plus en plus de nouvelles méthodes et de nouveaux métiers pour traiter ces difficultés d'apprentissage .

       

       

        

       

      Dyslexie :

      Trouble du langage écrit / difficulté à lire

      C'est l'un de ceux qui était les plus connus il y a quelques années .

      Ou encore trouble spécifique des apprentissages avec déficit en lecture .

      Il est bien souvent détecté au cours de l’année de CP après le début de l'apprentissage de la lecture , l'enfant à du mal a associés les sons avec les graphèmes et il a du mal à comprendre rapidement un mot dans sa globalité .

      Il déchiffre lentement et fait des erreurs , il est bien souvent associé à des difficultés d'orthographe .

      D'ailleurs des problèmes visio-attentionnels peuvent être associés à ce trouble .

      Cependant avant l’entrée en primaire on peut remarquer dans de nombreux cas des dysfonctionnements dû à un mauvais développement phonologique , comme des confusions ou inversions de lettres , difficulté avec les syllabes , mauvais codage de la position des lettres , difficulté à distinguer des sons proches ...

       

         

         

         

        Dyspraxie :

         

        La dyspraxie est un trouble relativement courant , en effet entre 3 et 7 % des enfants de 5 à 11 seraient ainsi concernés par cette pathologie.

        Trouble du geste / difficulté à dessiner , à lacer ses chaussures , etc … en fait c'est un trouble du développemental de la coordination .

        En fait cette pathologie est un trouble du mouvement qui entraîne une incapacité totale ou partielle à automatiser et planifier les gestes du quotidien , elle touche plus particulièrement les enfants , sans pour autant qu'ils présentent de troubles moteurs ou déficit intellectuel .

         

        D'ailleurs un enfant dyspraxique est souvent dysgraphique ( j'y reviens un peu plus tard ) et peut aussi souffrir de troubles d'acquisition de la coordination ou de troubles du langage ( dyspraxie verbale) .

        Il est également souvent associé à des anomalies de repérage et d’organisation spatiale , mais aussi à des difficultés de motricité des yeux qui perturbent l’appréhension de l’environnement par l’enfant.

         

        Pour en revenir à la dysgraphie , en fait c'est la dyspraxie et le fait de ne pas pouvoir automatiser certains gestes comme l’écriture qui fait que les enfants souffrant de dyspraxie sont bien souvent dysgraphique .

        En effet ces enfants contrôlent laborieusement le dessin de chaque lettre , ce qui absorbe une grande partie de leur attention et les empêche de prêter attention aux autres aspects comme le sens des mots ou l'orthographe …

         

         

         

         

         

         

         

         

        Dysphasie :

        Trouble du langage oral / difficulté à parler

        C'est un trouble de l’expression du langage , il peut concerner la phonologie , le vocabulaire ou la syntaxe .

        L'enfant peut avoir des difficultés de prononciation , des difficultés à composer des phrases , il peut déformer les mots , avoir des paroles qu'on ne comprend pas …

        Ce trouble est parfois associé à un trouble de la compréhension vocabulaire et / ou syntaxe .

         

         

         

        Dyscalculie :

        Trouble du calcul / difficulté à compter

        Les enfants qui en sont touches n'ont pas le sens du nombre , ils ont une mauvaise perception des quantités numériques .

        Du coup ils ont bien souvent du mal à mémoriser leur table d'addition et de multiplication .

        Il peut être associer à une mauvaise perception des représentations visuelles des chiffres ou de l'expression verbale des mots désignant les nombres .

        Les enfants atteint de dyscalculie t bien souvent en plus un trouble du langage ou à un trouble développemental de la coordination .

         

         

         

        Dysgraphie :

        Trouble de l’écriture / difficulté à écrire …

        La dysgraphie est souvent du ( ou associer ) à la dyspraxie , voir plus haut .

         

         

         

         

        Dysorthographie :

        Trouble de l’orthographe / difficulté à orthographier

        Ou encore trouble spécifique des apprentissages avec déficit de l’expression écrite

         

         

         

        Les déficits de l'attention avec ou sans hyperactivité ( TDAH ou TDA )

        Ce sont des enfants qui ont du mal à se concentrer et à soutenir leur attention lors de certaines activités , et ceci indépendamment de leur bonne volonté , même s’ils essayent il n'y arrive pas .







        Pour des vacances à plusieurs à Roquebrune sur Argens

        Pour des vacances à plusieurs à Roquebrune sur Argens

         

         

         

         

         

        En couple

         

        Se retrouver avec l’être cher en pleine nature, se faire plaisir en prenant le temps de réaliser des choses que l’on ne fait pas tous les jours.

        En toute circonstance, les émotions seront plus intenses, car partagées avec l’être aimé.

        Amoureux de la nature, des grands espaces, c’est ici que vous réussirez à déconnecter et lâcher prise le temps d’une parenthèse enchantée dans votre quotidien.

         

        À la découverte des saveurs locales avec la Balade Gourmande (visite guidée) ou sur les marchés hebdomadaires.

        Visitez les nombreux producteurs locaux passionnés et passionnants (Safran, huiles d’olive, domaine Côtes de Provence…).

        Une partie de golf au Golf 5* de Roquebrune et profitez de la journée avec tous les services de ce prestigieux resort.

        Une pause détente à la Thalasso Spa des Issambres, avec des soins d’eau de mer ou des soins de la marque Thalgo, dont l’usine de production est située sur la commune de Roquebrune-sur-Argens.

        Une balade en VTT AE avec vue imprenable sur le Golfe de Saint Tropez et sur l’Estérel.

         

         

         

         

         

         

         

        Pour des vacances entre amis :

         

        Du fun, des rires, des bons souvenirs entre amis !

        L’amitié, c’est partager un silence devant une vue à couper le souffle, c’est s’encourager dans l’effort, c’est ouvrir une bouteille de vin de Provence et se tartiner des croûtons de tapenade les pieds dans le sable, c’est rire souvent, c’est rire de tout…

        C’est l’heure des moments festifs, des après-midis avec chacun son activité, des fous rires, des nuits presque blanches à refaire le monde !

         

         

        Les coups de cœur à partager entre amis :

         

        Pagayez en canoë jusqu’à la mer, 14km d’aventure

         

        Balade à la découverte de Gorges du Blavet, le colorado du Var, le spot idéal pour un sunset en fin de journée

         

        Pause gourmande à la découverte des 4 chocolatiers de la destination

         

        Une pause zen avec du Yoga sur la plage

         

        Wine tour : Suivez Erwan, notre guide partenaire passionné, qui vous mènera à la découverte de nos vignobles et nos producteurs, et vous partagera toutes ses connaissances lors des dégustations des vins de Provence.

         

         

         

         

        Office de tourisme de Roquebrune sur Argens

        La Gallery – ZA des Garillans

        83 520 Roquebrune-sur-Argens

        N° Tel : 04 94 19 89 89

        Mail : village@roquebrunesurargens.fr

         

        Office de tourisme Les Issambres

        Place San Peïre

        83 380 Les Issambres

        N° Tel : 04 94 19 89 89

        Mail : issambres@roquebrunesurargens.fr

         

        Site internet : WWW.Roquebrunesurargens-tourisme.fr

         

         

         

         

         


        La bête

         La bête

         

         

        Un roman très sympa qui vous transportera dans un monde entre rêve et réalité , dans un univers fascinant et mystérieux …


        Errant sur le fil fragile qui distingue l’onirisme de la réalité, Nadja Adamskaïa nous embarque avec elle dans son imaginaire à la fois sombre et flamboyant.

        Un récit nourri de rêves vivants, vivaces, de virées dans l’espace-temps qui la tourmentent et la renvoient à l’enfant qu’elle avait été, innocente et sans défense.

        Armée de ses blessures et de ses souvenirs ressuscités, Nadja Adamskaïa nous attire à travers ses voyages dans l’inconscience pour rattraper le temps.

        La femme qu’elle est devenue retranscrit là l’atroce obscurité au goût du réel, pour aider l’enfant qu’elle veut sauver des enfers.
        À quel moment de son récit, ce fil fin qui la tenait en équilibre s’est-il brisé ?

        Sauriez-vous le distinguer ?
        Rêve ou réalité, jusqu’où la folie de l’inspiration peut-elle nous mener ?

         


         

         

        Petit extrait pour vous donner une idée :

        « C’est le silence qui me tire du sommeil. Un silence écrasant. Ça m’arrive assez souvent. De la même manière qu’un bruit soudain qui rompt un silence jusqu’alors persistant peut m’éveiller ; un silence soudain peut avoir le même effet lorsqu’il brise une succession de bruits. Mais ce silence est singulier, bien différent des autres. Tous les bruits habituels de la nuit qui avaient une signification se sont éteints les uns après les autres, avalés par ce silence profond. »

         

         

        Aux éditions du Panthéon

        De Nadja Adamskaïa

         

        Prix : 26 € 90

        www.editions-pantheon.fr
         

         

         

         

         


        dimanche 3 avril 2022

        Quartiers de patates douces rôtis aux pistaches Wonderful et au fromage de chèvre, glaçage à la grenade

        Quartiers de patates douces rôtis aux pistaches Wonderful et au fromage de chèvre, glaçage à la grenade

         

         

         

        Une recette proposée par les pistaches Wonderful

        Des quartiers de patates douces rôtis avec des pistaches croquantes, du fromage de chèvre piquant et un délicieux glaçage à la grenade.


        Temps de préparation : 20 minutes

        Temps à prévoir : 45 minutes

         

         

        Les ingrédients pour 8 personnes ( 4 ou 5 quartiers par personne )
        4 grosses patates douces, soigneusement épluchées et découpées en quartiers de
        2 cm d’épaisseur
        4 cuillères à soupe d’huile d’olive
        1½ cuillère à café de sel
        ¼ cuillère à café de poivre moulu
        100 g de fromage de chèvre
        ½ tasse de Wonderful Pistaches Grillées Salées, décortiquées et hachées
        2 cuillères à soupe de jus de grenade
        2 cuillères à soupe de miel

         

         

         

         

        La préparation
         

        Préchauffez le four à 225 °C et tapissez deux plaques à pâtisserie avec du papier aluminium.
         

        Mélangez les quartiers de patates avec l’huile d’olive, le sel et le poivre, en remuant bien.

        Transférez les quartiers sur les plaques à pâtisserie en veillant à ce qu’ils soient bien espacés.
         

        Enfournez pour 15 minutes.

        Remuez les quartiers et faites pivoter la plaque.

        Prolongez la cuisson pendant 10 minutes jusqu’à ce que les quartiers soient cuits à cœur et caramélisés.

        Retirez du four.

         

        Mélangez le miel et le jus de grenade.

        Faites chauffer pendant 30 secondes au micro-ondes et remuez.

        Disposez les patates douces sur un plat de service et parsemez généreusement de pistaches et de fromage de chèvre.

        Versez le glaçage à la grenade sur le tout.

        Servez.
         

         

        « Hadrien, la guerre des Pictes »

        « Hadrien, la guerre des Pictes »

         

         

         

        Un grand Spectacle Historique présenté par Les Arènes de Nîmes

        Les 6 , 7 et 8 mai 2022

         

         


        Crédits photos : Photo © Anthony Maurin

         

         

        Il y a 1900 ans exactement, l’empereur Hadrien était de passage à Nîmes. C’était en l’an 122.

        Quoi de plus mémorable, à l’occasion des Journées Romaines de Nîmes, de faire revivre au sein des majestueuses arènes et à plus de 12 000 spectateurs, une reconstitution historique exceptionnelle à travers un grand spectacle sur l’antiquité. 

        Rendez-vous les 6, 7 et 8 mai 2022 à la découverte du tout nouveau spectacle : « Hadrien, la guerre des Pictes ».

         





        Les Arènes de Nîmes et la société Edeis, à qui la ville a confié la gestion des monuments antiques depuis le 1er novembre 2021, présentent, dans le cadre des Journées Romaines de Nîmes, un spectacle inédit retraçant les batailles victorieuses de l’empereur Hadrien.

         

        Imaginé pour toutes les générations, les Nîmois et visiteurs s’apprêtent à découvrir les grandes batailles entre les légions romaines et les peuples du nord de l’Angleterre : les Pictes. 

        500 reconstituteurs venus de toute l’Europe font revivre avec passion cet épisode de l’histoire de Rome.

        Au plus près de la réalité historique, avec des légionnaires, des guerriers Pictes, des chevaux et des chars, le spectacle offrira une expérience visuelle unique.

         





        Un événement unique, plongé en plein cœur de l’histoire romaine !

        Grâce à des décors originaux impressionnants, nous suivrons l’empereur Hadrien entre Rome et la province Bretagne.

         

         




        L’Histoire en quelques mots :

        En 122 après JC, l’empereur Hadrien se rend à Nîmes pour honorer la mémoire de sa mère adoptive, l’impératrice Plotine native de la cité et qui vient de mourir.

        De retour de l’île de Bretagne ( Angleterre actuelle ) où il a vaincu les Pictes, il offre des jeux à la population afin de fêter sa victoire et rendre hommage à Plotine.

         




        Bande-annonce du spectacle : 

        https://www.youtube.com/watch?v=j3qg9s05ncQ 

         


         

         

         

        Autres animations :

        Par ailleurs, et afin de célébrer Nîmes la Romaine capitale de la culture antique vivante, toute la ville sera le théâtre de festivités du 4 au 8 mai 2022 : spectacles et ateliers jeune public dans les Jardins de la Fontaine, art vivant, gladiateurs et danse antique sur les places du centre-ville, marché, artisanat, village gallo-romain devant la porte Auguste, nombreuses propositions culinaires et animations…

         

         

         

        À propos des Arènes de Nîmes :
        Construites il y a presque 2000 ans, les Arènes de Nîmes sont mondialement connues comme l’amphithéâtre le mieux conservé de l’Empire romain et sont donc le décor idéal pour accueillir un événement de cette ampleur.
         

         




        À propos de R2B :

        Implantée depuis de nombreuses années sur le territoire, R2B est une société de production et de divertissement artistique spécialisée, qui crée et produit des spectacles et évènements multimédias adaptés à chaque lieu.
        De la Cité Interdite en Chine à la Medina de Fès et au Théâtre Antique de Carthage en Tunisie pour ne citer qu’eux, R2B possède une forte expertise dans la conception et la réalisation de stratégies de promotions touristiques pour les sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

        Il était donc légitime de poursuivre avec la Ville cette nouvelle aventure, sous un autre
        angle, mais en respectant cette identité nîmoise à laquelle cet évènement a contribué.

         

         




        À propos de Edeis :

        Les Maîtres d’œuvre
        Afin d’assurer la qualité des réalisations du projet « Nîmes la Romaine », Edeis a réuni une équipe des meilleurs experts dans les domaines de la production de spectacles évènementiels.

        Edeis les maîtres d’œuvre, travaillent en concertation avec un comites historique et un conseil scientifique qui valident chaque création et contenu.
         

         

         

         

         

         

        L’équipe de création :

         

        Eric Teyssier
        Historien, scénariste et metteur en scène du spectacle
        Eric Teyssier est un universitaire et historien français agrégé d’histoire, licencié en histoire de l’art et archéologie, diplômé en sciences politiques et docteur en histoire moderne.

        Par le biais de l’histoire vivante et de l’archéologie expérimentale, il s’intéresse plus particulièrement à l’époque romaine et notamment aux gladiateurs dont il devient l’un des spécialistes.

        À travers différents médias, (reconstitutions historiques, spectacles, émissions de radio, documentaires, biographies, livres pour enfants, romans...) il est très actif dans le domaine de la vulgarisation historique.

        Il a aussi publié deux ouvrages sur les gladiateurs et trois biographies consacrées à Spartacus et à Pompée.
        Scénariste du spectacle « Hadrien, la guerre des Pictes », Eric Teyssier est également le metteur en scène de cette toute nouvelle reconstitution historique.
         

         

        Yann Guerrero
        Co-scénariste et créateur des décors du spectacle
        Il participe à de nombreux projets culturels, festivals, compagnies de spectacle vivant,
        décoration événementielle où il exerce les fonctions de direction de production et de direction technique.

        Il est chargé de la direction de production de CPPP.

        Cette structure associative, qu’il a créée en 2008 avec Alexia Eloy, est une équipe soudée de professionnels passionnés du spectacle vivant, dotés d’une parfaite connaissance
        des réseaux artistiques, techniques et institutionnels en France et à l’étranger.
        CPPP couvre toutes les disciplines : le théâtre, le nouveau cirque, la musique, la danse, les performances, les arts numériques, audiovisuels et multimédias.
        Co-scénariste d’« Hadrien, la guerre des Pictes », Yann Guerrero a aussi imaginé et réalisé les décors exceptionnels de ce tout nouveau spectacle.
         

         

        Fabien Faizant
        Composition musicale et régie son

        Après une dizaine d’années dans le domaine de la modélisation aéronautique chez Dassault Aviation, il se tourne vers le monde de l’image et du son.

        Fabien Faizant participe aux grands spectacles dans les Arènes de Nîmes depuis leur
        création, en tant que compositeur et régisseur son.

        Il compose et réalise la bande son et la régie son du spectacle« Hadrien, la guerre des Pictes ».

         


        Eric Dars
        Professeur d’histoire, rôle du « praeco » (présentateur du spectacle)
        Conseil historique, auteur de livres de vulgarisation historique à destination des enfants, il enseigne l’histoire ancienne et l’histoire de la marine à l’époque moderne à l’Université de
        Nîmes ainsi qu’au lycée Saint Vincent de Paul.

        Passionné de reconstitution historique, il tient le rôle central dans le spectacle historique « Hadrien, la guerre des Pictes », celui du Praeco, c’est-à-dire l’animateur des « Ludi » (les jeux) qui se déroulaient dans les amphithéâtres dans l’antiquité.