Le foie gras sur canapé de pain d’épices

 Le foie gras sur canapé de pain d’épices

 

 

Les ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de lobe de Foie Gras entier,
4 tranches de Pain d’Épice,
Poivres concassés,
Baies roses,
Quelques groseilles,
1 gousse de vanille (pour la déco).

 

 

La préparation :

Sur assiette individuelle, placer une tranche de pain d’épice préalablement légèrement toastée, disposer au-dessus la tranche de Foie Gras.
 

Parsemer de baies roses, de poivres concassés, placer les groseilles sur le côté de l’assiette et décorer avec 1 gousse de vanille.
 

Pains :

De la baguette coupée en 2 dans le sens de la longueur et toastée.