Maxi « Crique » de pomme de terre à la raclette « Saveur d'Antan » Entremont

 Maxi « Crique » de pomme de terre à la raclette « Saveur d'Antan » Entremont

 

 

Une recette proposée par Entremont

Crédit photo : Photo : Stéphanie Iguna (LaFoodFactory) / ENTREMONT

 

 

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

 

 

Les ingrédients :

4 à 6 tranches de Mon comptoir à Raclette « saveur d'Antan » Entremont

4 pommes de terre

1 oignon

3 cl d'huile d'olive 

1 œuf 

1 cuillère à soupe de farine

Un saucisson lyonnais pistaché

Fleur de sel 

Poivre du moulin

 

 

 

 

La préparation :

 

Placer le saucisson pistaché dans un faitout avec un volume d'eau froide et le cuire pendant 45 minutes à feu moyen. Ciseler finement l'oignon, réserver.
 

Éplucher puis râper les pommes de terre, les mettre dans un torchon propre et les essorer afin d'ôter le maximum d'humidité. 

Déposer les pommes de terre et l'oignon dans un saladier, ajouter l'œuf battu et la cuillère de farine. Assaisonner en sel et en poivre, puis mélanger à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. 

Verser la préparation, égaliser la surface de la galette à l'aide d'une spatule. 

Faire cuire 10 à 15 minutes sur un feu moyen puis retourner et faire cuire la seconde face.
Après cuisson, déposer les tranches de fromage à Raclette « Saveur d'Antan » Entremont et des morceaux de saucisson pistaché sur la « crique » puis placer dans le four préalablement chauffé à 180°C.

 

Attendre jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Déguster chaud.