Recette Ailes de poulet sauce barbecue au sirop d'érable façon Emmanuelle Jary

 Recette Ailes de poulet sauce barbecue au sirop d'érable façon Emmanuelle Jary

 

 

Une recette gourmande , simple et rapide , qui sent bon l'été !
Et en suivant la recette d'Emmanuelle Jary pas à pas , réussir ses ailes de poulet sauce barbecue au sirop d'érable n'a jamais été aussi facile !
Nul doute que ce plat saura ravir les papilles des convives.
 

Une recette pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes + 10 minutes pour la sauce

 

Les ingrédients pour la sauce barbecue
230 g de sirop d'érable
140 g de vinaigre de riz blanc ou vinaigre blanc
150 g de ketchup
100 g de sauce soja
50 g de concentré de tomate
5 gousses d'ail pressées
80 g de gingembre râpé
1 gros oignon émincé
1 c.à.s. de paprika fumé
½ c.à.c. de piment de Cayenne
2 feuilles de laurier

 

 

 

 

Conseils de cuisson :
 

Préchauffer le four 240°C .

Disposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four .

Disposer les ailes à plat sur la plaque .

Saler , poivrer chaque face .

Enfourner les ailes de poulet pour 20-30 minutes en les retournant à mi-cuisson .

Elles doivent être dorées .

 

Pendant ce temps , mélanger tous les éléments de la sauce barbecue .

Porter à ébullition , puis baisser le feu et faire réduire pendant 10 minutes .

Laisser ensuite infuser hors du feu pendant 15 minutes .

Filtrer la sauce barbecue .

Sortir les ailes du four .

A l'aide d'une pince , plonger chaque aile de poulet dans la sauce .

Les disposer à nouveau sur la plaque du four avec une nouvelle feuille de papier cuisson .

Passer le four en mode grill .

Enfourner à nouveau les ailes pendant 10-15 minutes en les retournant de temps en temps .

Elles doivent être bien caramélisées .

Parsemer les ailes de graines de sésame .

Les servir avec un riz blanc et le reste de sauce .