Les œufs au plat, petits légumes et dés de jambon

 Les œufs au plat, petits légumes et dés de jambon

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 17 minutes

 

Crédit photos : CNPO / Ph.Asset / ADOCOM-RP

 

 

 

Les ingrédients pour 4 personnes

8 œufs

1 poivron rouge

1 oignon

1 tomate

50 g de dés de jambon

1 c à c de piment d'Espelette

Huile d'olive

Sel

 

 

 

La préparation :

 

Laver soigneusement les légumes et les tailler en petits dés .

Faire revenir les légumes 10 minutes dans une poêle avec 2 c à s d'huile d'olive , saler et ajouter une c à c de piment d'Espelette .

 

Faire cuire les œufs doucement au plat 5 à 7 minutes environ dans une poêle antiadhésive ou 4 petites poêles individuelles.

 

Ajouter les légumes et les dés de jambon et servir aussitôt .