Hachis parmentier de canard
Dans la catégorie pour se donner des idées
Un vrai régal .
Un plat pratique aussi quand vous avez des invités car vous le préparé à l'avance et vous n'avez plus qu'à le mettre au four , cela vous permet de rester à table avec vos convives.
On commence par garnir le plat avec des fonds d' artichauds , ils seront ensuite pendant la cuisson imbibés avec la graisse de canard.
Ensuite on met le canard , nous on prend du confit de canard qu'on émiette grossièrement.
Je dois reconnaître qu'après vous en avez plein les mains , il y a du gras partout ...
Puis on met des oignons qu'on a préalablement émincés et fait suer dans une poêle.
Il nous reste à faire une purée de pommes de terre maison à laquelle on peut ajouter un peu de graisse de canard .
On complète donc notre plat avec la purée et on finit avec une fine couche de chapelure .
Il n' y a plus qu'à enfourner .
Bon appétit
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