Mille feuilles d’aubergines à l’Appenzeller®

Mille feuilles d’aubergines à l’Appenzeller®

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©SO_Appenzeller_Kaese

Les ingrédients

1 aubergine

1 tomate

2 tranches de fromage Appenzeller® au choix

Huile d’olive

Sel , poivre

La préparation

Couper l’aubergine et la tomate en rondelles d’environ 1 cm .
Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive , saler et poivrer vos tranches et les faire colorer pendant 5 minutes en les retournant jusqu’à obtention d’une belle coloration .
Dresser votre mille feuilles , une tranche d’aubergine puis une tranche de tomate et une tranche de fromage , renouveler l’opération .
Préchauffer votre four à 180° puis enfourner après avoir huilé légèrement le mille feuilles .

Cuire pendant 5 minutes à 180° .
Puis déguster tiède .

À propos du fromage Appenzeller® :

Il est né il y a plus de 700 ans au Nord Est de la Suisse , entre l’Alpstein et le lac de Constance .

Le savoir-faire du fromager est essentiel .

Dans les caves , chaque meule est soignée 2 à 3 fois par semaine avec un mélange de plantes , herbes de montagnes , racines et épices qui confèrent au fromage Appenzeller® son goût si particulier , inimitable .

Personne ne donnera la recette car c’est un secret ancestral .

Site internet : www.appenzeller.ch/fr

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©SO_Appenzeller_Kaese

Réouverture complète du Zoo de Thoiry

Réouverture complète du Zoo de Thoiry

Le mercredi 3 juin 2020

Avec l’application de sa charte « Zoo Clean N’ Safe »

Après l’ouverture partielle il y a quelques jours , l’ensemble du parc peut désormais rouvrir suite aux décisions gouvernementales .

Avec ses 150 hectares de liberté offerts aux animaux , le ZooSafari possède un atout majeur dans les aménagements nécessaires au respect des distances sociales et s’impose comme une escapade incontournable pour toute la famille.

Aménagements spéciaux dû au contexte sanitaire  :

Réouverture de la boutique le samedi 6 juin avec une limitation à 20 personnes en même temps .

Points de restauration ouverts, mais ils feront de la vente à emporter uniquement

Les aires de pique-nique seront étendues et élargies afin de respecter les distances sociales

Le camion brousse circulera avec un maximum de 20 personnes

Seules les aires de jeux et le Safari Air Park , resteront fermés pour le moment .

De plus, les utilisations majoritaires de la billetterie accessible sur mobiles et internet rendent les entrées fluides et sans contact .

Les visiteurs de Thoiry , en quête de plein air et de calme , circulent naturellement de manière tranquille et à leur rythme .

Enfin , plus que partout ailleurs , des règles d’hygiène drastiques sont appliquées depuis toujours pour la santé des animaux .

Le ZooSafari de Thoiry, dont la priorité est d’assurer la sécurité de son personnel, des visiteurs et des animaux prend des engagements forts pour une réouverture maîtrisée.

Le ZooSafari de Thoiry sera ouvert au mois de juin du mercredi au dimanche de 10h à 18h

Réouverture du Parc Walibi Rhône-Alpes

Réouverture du Parc Walibi Rhône-Alpes

Ouverture officielle pour la saison 2020 , le samedi 20 juin 2020

Nombreuses surprises au programme de cette nouvelle saison : une nouvelle offre de restauration , un village reconstruit et une toute nouvelle attraction ...

Suite aux conditions sanitaires du moment , c’est une ouverture qui va se faire dans des conditions inedites et quelques peu contraignantes il faut le dire , et pour ouvrir ses portes et accueillir du public en toute sérénité , les équipes de Walibi ont travaillé sur des protocoles des protections et de désinfection indispensables pour protéger ses visiteurs et les 250 collaborateurs du parc . 

Recette Appenzeller® et légumes « à boire »

Recette Appenzeller® et légumes « à boire »

Crédits photos : ©SO_Appenzeller_Kaese

Ingrédients pour 4 personnes :

150 grammes d’Appenzeller® EXTRA

60 grammes de Roquette

4 cl d’huile d’olive

2 cl de vinaigre de Xérès

Gros sel

Sel fin et Poivre du moulin

La préparation :

Dans une casserole d’eau bouillante salée au gros sel , cuire 100 grammes de roquette 3 à 4 minutes .

Égoutter et rafraîchir à l’eau glacée afin de garder la couleur bien verte .

Mixer au blinder jusqu’à l’obtention d’un coulis lisse et homogène .

Assaisonner avec l’huile d’olive , le vinaigre de xérès , le sel et le poivre .

Servir bien frais accompagné d’Appenzeller® découpé de façon artistique .

Cette soupe froide peut être réalisée avec d’autres salades telles que la laitue , la batavia , le cresson ou la mâche .

Varier les assaisonnements , en remplaçant l’huile d’olive par de l’huile de noix ou de noisettes .

À propos du fromage Appenzeller

Le fromage Appenzeller® est né il y a plus de 700 ans au Nord Est de la Suisse , entre l’Alpstein et le lac de Constance .

À chaque étape de sa fabrication le fromage Appenzeller® fait l’objet d’un contrôle de qualité , le lait , la croûte , la formation des trous , la couleur de la pâte sont minutieusement analysés pour ne sélectionner que les meilleures meules .

Réouverture des domaines Center Parcs

Réouverture des domaines Center Parcs Français 

Dates de réouverture des différents domaines  :

Les Bois-Francs , les Hauts de Bruyères et le Bois aux Daims :
Le vendredi 5 juin

Le Lac d’Ailette et les Trois-forêts :
Le vendredi 12 juin

Villages nature® Paris :
Normalement à partir du 22 juin ( selon autorisation gouvernementale )

Pour vous garantir un séjour en toute sérénité , le groupe Center Parcs vous garantis l'annulation sans frais et sans conditions jusqu'à 7 jours avant votre arrivée , des mesures d'hygiène et de sécurité renforcées ainsi qu'une offre adaptée sur leurs domaines .

Après il y a quand même beaucoup de restrictions,  des plages horaires à réserver à l'avance pour l'Aqua Mundo , piscine à vagues non active ...

Ce ne sera jamais comme les séjours que vous avez déjà pu connaître ...

A vous de voir si ça vaut le coup de réserver ou pas,  mou je sais que dans ces conditions pour nous ce n'est pas les vacances de nos rêves !
Toutes les infos sont à consulter ici

Date de réouverture dans les autres pays : 

Domaines belges : 

Le dimanche 7 juin 2020

Domaines néerlandais : 

Le mardi 19 mai 2020

Domaines allemands : 

Le dimanche 24 mai 2020

Le Château de Chantilly a réouvert ses portes

Le Château de Chantilly a réouvert ses portes

Pour le moment seul le château sera accessible au public , le parc et les Grandes Écuries restent fermés à la visite.

Réouverture depuis le jeudi 21 mai 2020 , mais avec des plages d’ouverture aménagées , c’est-à-dire de 10 h à 18 h , fermeture le mardi.

Du coup un billet château unique a été créé pour l’occasion il est à 12 € pour le tarif plein et à 8 € pour le tarif réduit .

Il y a également 2 expos à découvrir en ce moment :

« Raphaël à Chantilly . Le maître et ses élèves » et « Fable et Bibliophilie ».

Informations importantes préalables à la visite , suite à la crise sanitaire :

- Tout au long de votre visite , veillez à respecter les gestes barrières et les mesures de distanciation physique en vigueur !

- Privilégier l’achat des billets sur la billetterie en ligne du Domaine afin de limiter au maximum les contacts avec le personnel d’accueil et les autres visiteurs .

- Opter de préférence pour le paiement par carte bancaire en billetterie et en boutique .

- Port du masque indispensable lors de la visite .

- Distributeur de gel hydroalcoolique à la disposition des visiteurs pour se désinfecter les mains à l’arrivée dans le château , à l’arrivée en boutique et à la sortie .

- Afin de garantir la distanciation sociale , le parcours de visite a été repensé avec un sens unique .

- Cependant ce nouveau parcours de visite ne permet pas de garantir un accès facilité aux PMR ( personnes à mobilité réduite ) .

- Visites guidées , y compris celles des appartements privés , sont suspendues .

Par ailleurs , les groupes de plus de 10 personnes ne sont pas autorisés jusqu’à nouvel ordre .

- Les audioguides ne pouvant être distribués , les visiteurs pourront télécharger gratuitement l’application de visite « les chefs-d'œœuvre incontournables du musée Condé » sur leur smartphone à leur arrivée .

En attendant la réouverture de l’intégralité du Domaine de Chantilly , les visiteurs pourront profiter des visites virtuelles , reportages inédits , podcasts , jeux et outils de médiation mis en ligne sur la page Restons Connectés .

Toasts au fromage et Jambon de Parme

Toasts au fromage et Jambon de Parme

Une recette proposée par le  Consortium du Jambon de Parme

Crédit photo : Consortium du jambon de Parme 

Ingrédients pour 8 personnes
8 tranches de Jambon de Parme
8 tranches de pain au levain
2 cuillerées à soupe de bière
2 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne
2 œufs battus
150 grammes de parmesan râpé
1 cuillerée à soupe de crème fraîche



La préparation :

Dans une poêle , faire dorer les tranches de pain au levain sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive .
Mettre de côté .

Mélanger la bière , la moutarde , les œufs battus , le parmesan et la crème fraîche .
Assaisonner selon le goût .

Étaler le mélange sur les tranches de pain poêlées .
Disposer les tartines sur une plaque et enfourner à 200°C pendant 2 à 4 minutes jusqu’à que le dessus soit doré et gratiné .


Une recette proposée par le  Consortium du Jambon de Parme